本日『淡路島玄米倶楽部』にて「初回限定のお試しセット」1点・「Aセット」1点・「Bセット」1点をご注文いただきました。
誠にありがとうございます!
本日『淡路島玄米倶楽部』にて「初回限定のお試しセット」1点をご注文いただきました。
本日は、「淡路島たこめし」などの製造の第一段階として、出汁を作成しています。
材料は「利尻昆布」と「鰹」です。
利尻昆布を水の中に投入、沸騰するまで待ちます。
沸騰したらかつおを投入し、約10分茹でます。
出汁完成。
他の作業に入るまで、いったん氷水で鍋ごと冷やします。
淡路島、梅雨でじっとりと蒸し暑くなってきました。
そろそろ、冷えた寒天がおいしい季節です。
「なるとオレンジ寒天」
なるとオレンジの皮(農薬不使用)もたっぷり使っています。
加熱調理殺菌後 ↓
本日、「淡路島たこめし」を製造しています。
入荷した真蛸を続々茹でて。
これから手作業でカットし、同じく手作業でカットしたにんじんとごぼうを、うるち米に混ぜてパック、ここから機械で加熱調理殺菌開始です。
味きっこうの商品について、お客様からご感想をいただきました!
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本当においしかった~!
香ばしくて、すごく食べやすかったです。
さっぱりしているので、夏バテになっても食べられそうです。
【30代女性】
快晴の洲本市由良の海岸です。
干潮時、現れた岩場には天然の海藻がたくさん!!
これらを使い、味きっこうの商品を作り出しています。
ひじき
あおさ