株式会社味きっこう公式サイト(スマートフォン版)|玄米保存食の販売とOEM供給(兵庫県・淡路島) 株式会社味きっこう|玄米保存食の販売とOEM供給(兵庫県・淡路島)
商品&製造法へのこだわり
私どもが提供する商品の具体的な特徴はこちらです。

①長期保存(1~2年の賞味期限)
味きっこうの食品パックは長期保存(1~2年の賞味期限)が可能な為、備蓄用の災害食として、また、海や山へのお出かけ、海外旅行、不意のお客様にと便利でございます。
②安心の無菌・無添加
独自の無菌パック製法な為、日持ちさせる為の添加物等は一切入っておりません。 ですので、安心してアトピー・アレルギーで困っている子供達の体質改善用の通常食にすることができます。
③常温での保存が可能
冷蔵庫での保存が必要ございませんので、無駄なエネルギーが発生せず節約になります。
④レトルト食品では出せない美味しさ
厳選された素材(例えば玄米の生米)を用い、含気製法で炊き上げる為、ふっくらとした風味のある出来上がりとなります。
⑤多品種・少量生産が可能
独自の特許を取得した当社の機械(ミロクAU-1)は、麺類などもレトルトパック化でき、なおかつ少ロットでの生産が可能でございます。ですので、少ない数での商品開発も可能となっております。
⑥無菌パックについて:
独自開発のメソッド1
高温液槽(122℃)を回転しながら通過させることにより、空気中の菌の致死条件(121℃・4分間)を充分にクリアし、耐熱性袋(ハイレトルト袋)で密封した内部が菌ゼロの状態となる為、無菌パックとなる原理です
⑦無菌パックについて:
独自開発のメソッド2
⑥の条件をクリアにする為、水溶性の油(グリセロール・・・やし油由来)を高温液槽内に使用させていただいております。
⑧各方面からの賞を受賞
2012年3月19日「安藤百福賞発明発見奨励賞」受賞
その内容は、『「グリセロールを用いた連続加熱調理殺菌装置による長期保存食品の開発」により、食材の調理と殺菌を同時に行い素材の風味を活かした長期保存食品を開発されました。その功績は誠に顕著なものであり、今後非常食としての利用も期待されます。』 というものでした。

商品づくりにおける共通項
どのレトルトパックにも共通して用いる素材や工程がございますので、ご紹介いたします。

①水
味きっこうの工場は淡路島南部に立地し、そこで使用する水道水は、山深い諭鶴羽山系の水が原水となっております。その水道水の大元にマイナスイオンを附加するようにしておりますので、出来る限り塩素の悪い働きを弱めるようにしております。味きっこうの商品は、その塩素が悪さをしなくなる還元作用のある水を使用しており、原料素材は、いったんこの水に浸けてから作業を始めております。
②塩
万葉の時代からの古代製法(=海水をホンダワラ(海草)にかけ煮詰める方法)で作られた自然塩である藻塩を使用しております。
③ダシ
日高昆布を煮詰めた後、カツオ節でダシをとり、旨みを凝縮させた出汁を使用しております
④洗米法
手間は掛かりますがムラ無く洗えるため、すべて手洗いで米を研いでおります。 素材の旨みを引き出し、良い商品を作るためにこの方法を取っております。

食べ方のご紹介
非常時のための保存食/備蓄食として
阪神淡路大震災や東日本大震災の経験から、 乾パンなど水分のない食品は、喉が渇いてしまってなかなか食べ辛いということが判明しました。 その教訓から、非常用の保存食に当社の商品を使っていただくようお勧めしております。当社の商品であれば、 火も水も使えない災害時でも開けてそのまま食べられますし、 通常の食事と同じように食品そのものに水分がたっぷり含まれておりますので、脱水の危険性は乾パンよりは低くなります。
日常食として
味きっこうの各商品は、たった5分ほどの湯煎で美味しい食事が出来上がるので、本当にカンタンです。(そのまま食べる事だってできます!) 忙しいからと朝食を抜くのではなく、たった5分で美味しいごはんが出来てしまう味きっこうの各商品で、手軽にきちんと朝食を取る生活をスタートさせましょう! また共働きなどで忙しいお母さんも、たまには料理を作る手をちょっと休ませてあげて、味きっこうのおかずやご飯にどうぞ頼ってください。 空いた時間を、夫婦やお子様とのコミュニケーションの時間・趣味の時間に費やせると、お母さんもニッコリですね。
離乳食として
赤ちゃんのお食事…特に離乳食は、アレルギーのことや滅菌の処理などでお母さんの神経をすり減らしてしまうことも多いでしょう。 実際のところ、レトルトのおかゆは添加物がいっぱい。とても赤ちゃんにあげる勇気は出ませんよね。。 そこでぜひオススメしたいのが、当社のおかゆシリーズ! 当社のおかゆは、淡路島産の有機米を使用。しかも 無菌パック! 当社独自の製法で、添加物を加えることは一切ありません。 安心で安全な食べ物を赤ちゃんに、そして上手に息抜きしながら育児を楽しんで下さい! ※とくに赤ちゃんの離乳食には、『玄米豆乳粥』がオススメです。お試し下さいね!
ダイエット食・医療食として
当社の玄米ごはんは、ダイエットにもご活用できます。 玄米ダイエットといえば、主食を白ご飯から玄米に置き換えて頂くのですが、玄米は白米に比べて栄養価が高く、 基礎代謝をアップさせ、美容効果が高いことで知られています。 玄米はとってもダイエットに適した食材なのです! ですが1人のダイエットのために、わざわざ家族分の玄米を購入して炊飯…というのもなかなか大変です。 そこで当社の玄米ごはんシリーズをオススメいたします! 家族は白米を食べて、私はダイエットに玄米を!ということができますので、気兼ねなくダイエットをスタートさせることが出来ます。 しかも当社の玄米ごはんは、その独自の製造方法から栄養価がほとんど失われていません。 そういった意味でも、当社の玄米ごはんはダイエットに最適ですね。 また玄米は、医療食として特に糖尿病の方々にオススメしております。 玄米は白米に比べると、血糖値やインスリンレベルを引き下げる効果があると言われています。 糖尿病の予防にも、ぜひ当社の玄米ごはんシリーズをご活用下さい!
海や山での食事として
海水浴やキャンプといったレジャーでのお食事に、当社の商品は大活躍! レジャー先にコンロやお鍋などあれこれを持っていくのは、それだけで手間も時間も体力も使ってしまいます。そんな時に活躍するのが、当社の忍者食やお粥シリーズ。この2つのシリーズは、水も加熱もなくそのまま美味しく食べることが出来ます。また、レトルト食品にありがちな栄養価の減少もありませんので、レジャー先でも栄養ばっちり!ぜひ、海や山でのレジャーのお供にご活用下さい!
旅行先での食事として
旅先で便秘になって苦しかった…そんな経験はありませんか? 実は、旅行で便秘にってしまう方は大変多く、皆さんが悩んでおられます。 旅行先では、いつもと違う環境や食事の内容に、身体は敏感に反応して緊張状態にあります。これが便秘の原因といわれています。特に海外などは味付けが濃いものも多いので、よけいに便秘になりやすいのです。 そんな旅行のお供に、ぜひ当社のご飯をおススメいたします! 濃い味付けのディナーを食べた翌朝は、当社のご飯を食べてちょっと胃を休息させてあげましょう! また、長期の海外出張などで日本食がなかなか食べられずお困りの方も、出張のお供にぜひ当社のご飯をお試し下さい。
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