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食に関する社外活動

味きっこうでは食に関する対外的な活動も積極的に行っております。
私どもが行っている取り組みをご紹介させていただきます。

1. アグリビジネス創出フェア2014出展(農林水産省主催)
2014年11月12日(水)~14日(金)の3日間、東京ビッグサイトで開催される「アグリビジネス創出フェア2014」に味きっこうも出展致します。
農林水産省主催の本イベントは、農林水産・食品産業分野における最新技術や研究成果の展示・プレゼンテーションなどを行い、研究機関と民間企業等の連携を促す技術交流展示会となっております。
味きっこうのブース(食ゾーン 小間番号:食38)までお立ち寄りいただき是非とも興味を深めて頂きたいと存じます。

●出展内容
独自の特許技術により創り上げた連続加熱調理殺菌装置を利用し、農業・漁業の6次産業化に向けた動画も含め写真や食品群の展示を考えております。
・本システムで開発した農産物畜産物関係の無添加無菌パック食品群の展示 
・本システムで開発した水産物関係の無添加無菌パック食品群の展示 
・本システムの写真、本システムで開発した食品群の写真展示 
・製造工程等の動画展示

●関連サイト
アグリビジネス創出フェア2014
アグリビジネス創出フェア2014(味きっこう)

アグリビジネス創出フェア

アグリビジネス創出フェア

2. 宇宙日本食への取り組み(宇宙航空研究開発機構・JAXA公募)
宇宙航空研究開発機構(JAXA)が公募した宇宙日本食の新たな食品候補に、味きっこうの五穀玄米ごはんが選ばれました。
これは宇宙日本食の更なる充実を図るため、宇宙飛行士の栄養バランスの向上や精神的ストレスの軽減、パフォーマンスの向上に寄与することを目的とし宇宙日本食の食品候補を企業などから募集していたものです。
審査項目は、宇宙で可能な調理方法(加水・加温)またはそのまま食べられるもの、保存期間が常温で1.5年以上、ナトリウム量が1000mg以下、宇宙食分科会委員の試食による官能評価(色合いやにおい、風味、食感)などがあり、 108品目もの応募の中から五穀玄米ごはんを含む33品目が選定されました。
選定された食品候補は今後、JAXAが定める宇宙日本食認証基準に則り、各種試験・検査を実施したうえで、認証に向けた手続きを行う予定とされております。

●関連サイト
宇宙航空研究開発機構(JAXA)
宇宙航空研究開発機構(JAXA)の宇宙日本食候補の選定結果