無菌パック製造の流れ

特許を取得した連続無菌包装食品製造システム”ミロクAU-1”を使って、味きっこうの無添加・無菌パックは作られます。
一部ではございますが、レトルトパックの製造工程をご紹介させていただきます！


素材の味や旨みを大切にする味きっこうですので、計量は人の手を使って慎重に行われます


人の手でチェックしながら密封加工いたします。
※味きっこうのレトルトパックに使うこちらの包装材は、本装置用に開発された耐熱性の袋です。いわゆる”レトルト臭”といわれる包装材の臭いが、ほとんど発生しません。


ミロクAU-1に、密封された食品をセットしていきます。
※今回は本装置専用の耐熱性包装材を使った製造工程ですが、耐熱性の容器・袋であれば、各種対応させて頂きます。（例：トレー、ガラス瓶、アルミ缶など）

パック詰めされた食品（写真はたこめし）に、ミロクAU-1を使って加熱殺菌処理を施していきます。弊社開発の機械は、無添加・無菌・風味も栄養も損なわないだけでなく、製造において所要時間が圧倒的に短いことが特徴です！
これによりコストが大幅にカットされるので、OEM生産の料金もお安くご提供できるのです

※製造にかかる時間の一例

白ごはん	総工程・約30分（加熱処理18分　内122℃：5～6分）
カレー類、味付けごはん	総工程・約40分（加熱処理21分　内122℃：7～8分）
玄米類	総工程・約45分（加熱処理25分　内122℃：20～22分）

120℃の高温に耐えられる食品素材であれば、このような工程を経て加熱調理・殺菌処理を施し商品化されます。