小規模OEMを実現する装置

ロケット開発のjaxaも認めた食品製造装置！

真空調理・圧力調理・レトルトの良さを一つにまとめた夢のシステム！

味きっこうの食品製造システム「ミロクＡＵ-1」で製造された”五穀玄米ごはん”は、
あのロケット開発のJAXAにより宇宙日本食候補として選定されました。

JAXAが認める優秀なレトルト食品の製造を可能にしたミロクＡＵ-1は、
真空調理の利点（保存期間が長期・菌の増殖を防ぐ・素材管理が容易など）、

圧力調理の利点（短時間調理・煮崩れしにくいなど）、食品レトルトパックの利点
（常温で長期保管できる・製造工程で省エネが可能など）を一体化させることによって、
”旨みと風味を壊さない・無添加なのに無菌包装・そのうえ常温で長期保存”が可能という、新しい発想と新しい形を併せ持った次世代型の夢の食品製造システムとなっております。

ハードとソフトの両面で特許取得済み！

味きっこうの食品製造に関する技術は、実はハード（製造装置）とソフト（食品製法）の両面で特許を取得しております！

当装置の優れた8つの特徴

生食材（おかゆなどの場合、生のお米から炊き上げます）から高温高圧（圧力釜方式）で
短時間に自在に調理しながら殺菌するので、食材本来の旨みを逃さず、ふっくらと風味良く炊き上がります。 常温での流通・保存が可能な無菌包装食品であるため、賞味期限が長く、販売上・経営戦略上に置いて大きなメリットがあります。 調理材ではなく生食材を耐熱性容器もしくは袋に密閉して、レトルト法よりも効果的な高温短時間で調理・殺菌しているため、食品添加物なしの無菌包装食品となります。
ですので、食品添加物・保存料・着色料などは一切使用しない安全な無菌包装食品が出来上がります。 殺菌装置として利用の場合でも120～150℃の高温短時間での殺菌のため、食品成分の残存率が高く、食品そのものの風味を損なうことはありません。 個食型の一食単位の容器に入れた生産方式のため、多品種・少量生産など「変種変量」型のきめ細かい、しかも効果的な製品開発が展開できます。 120℃の高温に耐え得る食品素材であれば、全て加熱調理・殺菌処理が可能です。
脱気して真空調理なども可能です。 耐熱性袋製品においてよくみられる”レトルト臭”といわれる包装材の臭いが、本装置のハード面とソフト面の独自の技術、そして本装置用に開発された耐熱性袋によりほとんどありません。
当社の食品製造システムは、 とても低コストとなっております！
300食からOEM供給をさせていただきます！

食品製造装置の詳しいご紹介

装置名	ミロクＡＵ-1
製法での特許	特許第1873648号
装置での特許	特許第1646380号
生産能力	●約1,000袋/時 ●日産約8,000袋
作業者数	2名
使用水	200リットル/時以下 （蒸気回収装置を設置し、水を回収します。）
高温液体消費量	約30銭/袋以下（グリセリンの場合）
排水処理設備	不要
所用電力	最大2kW　220/220V
大きさ	幅1,900mm 高さ1,500mm 長さ7,500mm

※上記の仕様は、米飯製造システムを例にしております。